A picanha, um dos cortes mais emblemáticos da carne bovina brasileira, foi incluída entre os melhores pratos do mundo no ranking 2025/2026 do TasteAtlas. O levantamento posicionou o produto na 15ª colocação, destacando sua relevância no cenário gastronômico global.

Corte brasileiro ganha reconhecimento fora do país

A valorização da picanha no exterior reflete a combinação de sabor marcante e preparo simples, características que têm impulsionado sua popularidade em diferentes mercados. O corte, tradicional nos churrascos brasileiros, vem conquistando consumidores internacionais e ampliando sua presença na gastronomia global.

Em países como os Estados Unidos, a picanha é comercializada com outras denominações, como top sirloin cap ou coulotte steak. Apesar disso, sua disponibilidade ainda pode variar, já que o corte nem sempre é mantido inteiro, sendo frequentemente dividido em partes menores. Especialistas recomendam solicitar o corte completo, com a camada de gordura preservada, para manter suas características originais.

Outros pratos brasileiros também aparecem na lista

Além da picanha, o ranking internacional incluiu outros representantes da culinária brasileira, reforçando a diversidade gastronômica do país:

• Costela bovina: aparece na 35ª posição, evidenciando a qualidade da carne produzida no Brasil;
• Moqueca baiana: ocupa a 98ª colocação, destacando a riqueza da culinária regional.

Ranking reúne receitas tradicionais de várias regiões do mundo

A lista elaborada pelo TasteAtlas contempla pratos típicos de diferentes culturas e países. Entre os dez primeiros colocados, predominam receitas tradicionais com forte identidade regional:

1. Vori-vori (Paraguai) – preparo à base de fubá e queijo
2. Pizza Napoletana (Itália) – receita clássica originária de Nápoles
3. Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Itália) – massa com trufas brancas
4. Sate kambing (Indonésia) – espetos de carne de cabra
5. Oltu cağ kebabı (Turquia) – prato típico à base de cordeiro
6. Kontosouvli (Grécia) – carne suína assada no espeto
7. Arroz tapado (Peru) – combinação de arroz com recheio de carne
8. Komplet lepinja (Sérvia) – pão recheado com creme e ovo
9. Quesabirria (México) – tacos com carne e queijo
10. Pappardelle al cinghiale (Itália) – massa acompanhada de carne de javali

Valorização internacional fortalece o agronegócio brasileiro

O reconhecimento de pratos à base de carne bovina em rankings internacionais contribui para fortalecer a imagem do Brasil como fornecedor de produtos de alta qualidade. Esse tipo de visibilidade amplia o potencial de valorização da cadeia pecuária e reforça a importância do agronegócio brasileiro no mercado global.

Fonte: Portal do Agronegócio